meus bistrôs preferidos em Paris

bistro Ma Bourgogne 2

Que Paris tem bistrôs por todos os cantos, isto já sabemos. Foi lá que a cultura deste tipo de restaurante nasceu. Existem muitas histórias sobre a origem da palavra bistrô e como esta cultura começou. Uma delas vem do século XIX, depois das guerras Napoleônicas, quando Paris foi ocupada pelos russos. Os franceses sempre serviram a comida no seu tempo, em um ritmo considerado bem lento para os russos. E por isso, eles pediam para os garçons franceses para “bystro”, ou se apressarem. Por causa desta pressão de servir comida de forma mais rápida, os franceses colocaram mesas do lado de fora, com comida simples, do Continuar lendo…