argentina

restaurante Manero, Buenos Aires

No reduto do bairro Bajo Belgrano (onde termina Palermo até Núñez) em Buenos Aires está um dos empreendimentos do restauranteur e empresário gastronômico experiente Carlos Schuster – o restaurante Manero.

O menu, criação do chef Federico Desseno (dono do restaurante Marismo em Punta del Este), mistura pratos clássicos argentinos com toques da cozinha imigrante – traços italianos e até peruanos.

O restaurante tem orgulho dos seus fornos de barro cujos cozimentos lentos transformam os sabores especiais dos pratos.

O serviço é excepcional e tem uma carta de vinhos extensa e muito boa.

De entrada:

Ceviche clássico Peruano

Burrata com presunto cru, tomate e rúcula

Provoleta com chutney de pêssego, rúcula e ervas

Prato principal:

Raviolis recheados de abóbora com creme de parmesão

Asado no forno de barro com papas rotas

Cordeiro assado com batata rosti

Sobremesa:

Paqueca de doce de leite, sorvete de creme e calda de chocolate

(não podíamos desdenhar el dulce de leche).

De cortesia, também trouxeram pequenos doces muito bem apresentados – em um espelho com moldura

e adivinhem?

Algodão doce!

A comida estava maravilhosa, outro restaurante que posiciona Buenos Aires como capital gourmet, sem dever nada as capitais europeias.

Foto: maneroresto.com

Foto: maneroresto.com

Restaurante Manero
Monroe 899 – Bajo Belgrano – Buenos Aires
4787-4848
www.maneroresto.com

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