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restaurante Banana da Terra, Paraty

O Banana da Terra é o melhor restaurante de Paraty.

A Chef Ana Bueno montou um cardápio de comida caiçara gourmet que une a simplicidade dos ingredientes com um tempero único. Farofa, banana, palmito, peixes, levam uma releitura e ingredientes complementares que se tornam pratos inusitados.

A decoração é pé no chão com charme. Paredes repletas de acessórios, daquele tipo colecionador detalhista, que é meu estilo.

Para começar, uma caipirinha com cachaça Paratiana dourada de abacaxi, maracujá e capim limão. Irretocável.

Depois foi a vez da caipirinha de tangerina com manjericão. A primeira caipirinha roubou a cena.

De entrada pedimos: Siri catado com banana em cubinhos, farofa de palmito e molho lambão.

Panelinha de lula, camarão e vieiras com vinho branco, raspas de limão, alho e azeite.

O prato principal foi o prato da boa lembrança. O Banana da Terra é o único restaurante de Paraty que faz parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança.

Gratinado de aipim com peixe e camarões ao molho de leite de coco, gengibre e abacaxi.

Pedimos uma farofa de banana para acompanhar.

Para acompanhar, um vinho branco Casa Valduga Duetto Chardonnay-Riesling de Bento Gonçalves, RS.  Com aroma de frutas cítricas e tropicais, harmonizou super bem com o molho do peixe.

De sobremesa, sonho de aipim recheado de goiabada e catupiry e sorvete de goiaba.

Com estrela no guia 4 Rodas, o Banana da Terra é imperdível para qualquer foodie.

Restaurante Banana da Terra
Rua Dr. Samuel Costa 198 – Centro Histórico
Paraty – Rio de Janeiro (24) 3371-1725 www.restaurantebananadaterra.com.br

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