gastronomia

O melhor restaurante peruano de Miami

Minha paixão por comida peruana cresceu comigo. Cheguei no Peru com 1 ano de idade e moramos la durante quase oito anos. Desde pequena sou amante de ceviche e tomo o suco de colher até a última gota.

Minha avó, surpresa, até hoje conta que não entende como uma criança daquele tamanho comia peixe cru no suco de limão com tanta euforia.

E Miami, que tem vários restaurantes com sabores latinos, (afinal é o ponto de encontro dos Latinos nos Estados Unidos), oferece entre tantas, a gastronomia peruana.

O restaurante premiado de Lima, PeruFrancesco tem sua versão em Miami e é tão bom quanto.

Discretamente localizado no bairro de Coral Gables, o restaurante Francesco é um clássico do cenário gastronômico Latino de Miami.

Não se deixe enganar pela decoração um tanto quanto… blah. Muita madeira, simplesinha. (Até que a porta e a faixada é charmosinha).

A culinária é autentica e saborosa. Na minha última visita a Miami, pedimos:

Conchitas a parmesana (vieiras assadas com queijo parmesão)

Ceviche de corvina (peixe cozido no suco do limão com cebola roxa, milho – na verdade é choclo, um milho peruano, grande, consistente… e pimenta – rocoto) servido com bata doce.

Atum com abacate e tomate (tipo um carpaccio de atum levado a outro nível)

Lomo saltado (tiras de filé com cebola roxa e pimentão) com tacu tacu (arroz e feijão batidos com molho de cogumelos)

Corvina com molho de mariscos

E de sobremesa…

Suspiro Limeño: sobremesa típica peruana, feita de doce de leite, chantilly, leite condensado.

Autêntico e fantástico.

Francesco
325 Alcazar Avenue
Coral Gables, FL
(305) 446-1600

3 thoughts on “O melhor restaurante peruano de Miami

  1. Legal a Dica!!

    Sabia que eu quase fui “fabricado”no Peru? Meus Pais moraram lá durante 4 anos. Exatamente 1 ano antes de eu nascer :D

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