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comida típica Equatoriana

Nessa minha última ida a Guayaquil, centro econômico do Equador, minha irmã e meu cunhado me levaram para uma degustação típica Equatoriana.

Fomos ao restaurante Cocolón, no bairro de Samborondón. Um bairro moderninho da cidade.

O Cocolón tem uma decoração bem legal, panelas e escorredores de macarrão pendurados do teto.

O restaurante faz entrega com motos com panelas. Achei super criativo.

Eis o cardápio, quase infinito que degustamos:

Pra começar, chifles - fatias de banana frita com vários molhos: de ají (pimenta), de queijo e de amendoim e cocolón – arroz frito.

chifles - tiras de banana frita

cococolon - arroz queimado do fundo da panela

Piqueo (tira-gosto) típico:

Muchines – bolinho frito de aipim, para comer com molho de ají (um tipo de pimenta),

Boloncitos de verde – bolinho frito de banana da terra recheado de queijo,

Empanadas de morocho – pequenos pastéis recheados de uma mistura de arroz, lentilha, verduras e queijo,

Empanadas de viento (com queijo),

Empanadas de verde (recheio de banana da terra e queijo).

Uma pausa para uma explicação sobre as bananas do Equador. O Equador tem muitos tipos de banana, é um produto exportado para o mundo inteiro e que tem muitas nomenclaturas: verdes, maduros, bananos, oritos. Verdes são bananas da terra, sempre fritas. Maduros são bananas da terra maduras. Bananos são as bananas que comemos cruas, a banana comum. Oritos são as bananas nanicas.

Outro piqueo (tira-gosto):

Humitas – um bolinho de milho fervido na folha do milho.

Mote com chicharón – milho grande com pedaços de gordura de porco.

Hayaca – massa de milho com ovo, passas e frango, fervida na folha de bananeira.

Locro de papa – sopa de batata e milho, com queijo em cima e pedaços de abacate. A descrição é estranha, mas o sabor é delicioso!

El monstro de los Andes: yapingacho – bolo de batata, ovo frito, chorizo e arroz. Comida típica da região serrana do Equador.

Para acompanhar toda esta fritura com muito aipim, milho, batata e banana, pedi uma Inca Kola, um refrigerante peruano, que tem sabor de minha infância e sabor meio de tutti-frutti, que não dá pra explicar muito bem, só provando. Pra mim é sempre nostálgico tomar Inca Kola, pois lembro da minha infância, morando no Peru.

Outro dia, de café da manhã, a família do meu cunhado comprou especialmente para mim o bolón – um bolo frito de banana com queijo e banana com pedaços de carne de porco.

E em outro dia comi o famoso pan de yuca, com um refrigerante típico Equatoriano, o Fioravanti, sabor maçã. Um lanche delicioso!

O pão de queijo está para o Brasil como o pan de yuca está para o Equador.

Mas qual é a diferença?

O pão de queijo é feito queijo, sal, ovos, leite e POLVILHO.

O pan de yuca é feito com queijo, ovos, sal, manteiga e FARINHA DE MANDIOCA.

Não sei dizer qual é mais gostoso, adoro os dois!

E para terminar, comi uma das minhas sobremesas favoritas: tres leches. Um bolo molhadinho com creme de leite, leite condensado e leite.

¡Buen provecho!

10 thoughts on “comida típica Equatoriana

  1. Pingback: o que comer e aonde comer em Guayaquil, Equador | Escapismo Genuíno

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