equador

ceviche Peruano x ceviche Equatoriano

Como já comentei por aqui, eu morei durante muitos anos da minha infância no Peru e por isso cresci comendo ceviche.

Mas o que é o ceviche?

Ele é um prato típico Peruano, mas também encontrando (em outras versões) em alguns países latino americanos, como Chile, Equador, Colômbia, onde o peixe (ou outros mariscos) são cozidos, ou marinados no limão. Os acompanhamentos é que são diferentes.

No Peru, o ceviche é servido com choclo (um tipo de milho), cebola roxa crua e camote (um tipo de batata doce de cor abóbora). O peixe vem com bastante caldo cítrico e quase cru.

foto: Alejandro Suarez

No Equador, o peixe (ou marisco), também é marinado no limão e vem com salsinha, coentro e cebola. A diferença é que lá adicionam uma farinha de amendoim chamada sal prieta e muitas vezes com ketchup (este ingrediente eu não adicionei). O ceviche de camarão é bem comum no Equador. Sempre acompanham também os chifles – tiras de banana frita crocantes, um tira-gosto também muito comum no Equador, que fica ainda mais gostoso com uma Pilsener.

Os chifles também podem acompanhar esse molho de cebola rocha no limão que é delicioso.

Na minha última ida a Guayaquil, fomos comer um típico ceviche Equatoriano na cevicheria El Gato Portovejense.

Eu pedi o tradicional ceviche de pescado, o de peixe.

Também pedimos sal prieta, um prato que vem banana cozida, pedaços de queijo branco para comer com uma farinha de amendoim.

Que estava ótimo, mas tenho que confessar, o ceviche Peruano continua sendo meu prato preferido e não há nenhum ceviche no mundo igual. Pode ser exagero, nostalgia ou apego, mas um ceviche Peruano tem o seu lugar e é difícil comer algum a altura.

Outro prato interessante, e o mais saboroso do restaurante foi o “Viagra” – um tipo de ensopado de vários mariscos com abacate e arroz. Não tem nada a ver com os ensopados daqui do Brasil, o caldo é consistente e escuro e estava delicioso!

Enfim, provei viagra. E no Equador! :)

Nesse restaurante, onde todos escrevem nas paredes, deixei meu recado que fui até lá, só pra comer um ceviche. A verdade é que fui só pra comer ceviche, mas o tal do viagra me surpreendeu e foi o favorito da mesa.

5 thoughts on “ceviche Peruano x ceviche Equatoriano

  1. oi adriana! seu blog e super bacana mesmo, gostaria de saber se voce tem patrocinio para as suas viagens, e o que voce faz, alem de ser blogueira?? parabens! a viagem de galapagos foi massa ein?? beijocas Barbara Cosco Federer

    • Olá Barbara!
      obrigada pela visita ao meu blog.
      Eu não tenho patrocínio pra minhas viagens, eu pago todas.
      Trabalho numa agência de marketing.
      Viajar é minha paixão e prioridade, por isso, todo mês junto dinheiro para nas férias poder viajar.
      Galapagos foi realmente incrível.
      beijo

  2. Oi,Adriana!
    Confesso que morri de inveja agora.Morei por muito tempo em Portoviejo,Equador. Minha boca salivou absurdos vendo o ceviche, meu prato favorito *_*.Parabéns pelo blog, vou continuar “fuçando” os posts sobre o Equador e morrendo de saudades.
    Beijo grande,
    Gabriela.

  3. Pingback: o que comer e aonde comer em Guayaquil, Equador | Escapismo Genuíno

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