a região vinícola da África do Sul

melhores vinícolas para degustação Franschoek África do Sul Haute Cabriere

Franschoek, Paarl e Stellenbosch formam a região vinícola, ou  melhor, enogastronômica da África do Sul. A história de Franschoek se estende há mais de 300 anos atrás, na França nos anos 1600. Esta era uma época de perseguição religiosa pela católicos que regiam o país e oprimiam os protestantes. Consequentemente muitos protestantes se tornaram refugiados em outros países europeus, um deles sendo os Países Baixos (Holanda). A Dutch East India Company, maior multinacional da época enviava navios da Holanda para a Índias e tinha uma pequeno colônia na ponta do que hoje é a África do Sul, a Cape colony, Continuar lendo…

restaurante Vieira Souto – um clássico italiano em Ipanema

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Lembram do restaurante Gourmet Praia de José Hugo Celidônio em Ipanema? Aquela casa belíssima virou uma casa de eventos por um tempo e há pouco mais de seis meses, sem fazer muito buzz, virou o restaurante Vieira Souto em Ipanema, que já virou um endereço badalado da alta gastronomia carioca. No comando, uma equipe experiente: João Souza, um dos melhores sommeliers da cidade, ex- Terzetto e o maître Cadu Costa, ex- Gero. Na cozinha, os chefs Jessé Valentim e Claudio Mendonça. Para começar, a carta de vinhos é excelente, misturando rótulos renomados com bons custo-benefício. Não podia ser diferente, João, Continuar lendo…

os melhores aplicativos de vinho para seu Iphone

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Aqui vão alguns aplicativos de iPhone pra quem adora vinhos, pra quem aprecia, para quem quer entender mais desse mundo ou pra quem papo pra mesa de jantar. IN VINO VERITAS! Hello Vino Você curte um vinho, mas não entende muito? Adoraria conversar sobre o assunto numa mesa de jantar com mais propriedade? É praticamente (ou secretamente) um vinho connoisseur wannabe? Então este é o seu app. Aprenda que tipo de vinho combina ou harmoniza com que tipo de comida, que vinhos são mais propícios para que ocasião, ou como pronunciar Chardonnay ou Sauvignon Blanc. Custo: gratuito Pair It! Este Continuar lendo…

fondue na pedra em Gramado

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Uma das refeições tradicionais em Gramado é o fondue na pedra. Nós fomos no restaurante Colosseo na avenida principal, a avenida das Hortênsias. . . Pedimos a sequência de fondue na pedra que tem duas partes: queijo e carnes. A panela de queijo acompanha batatas cozidas pequenas, pão italiano e brócolis. . . Para cozinhar na pedra, cortes de carnes: filé mignon, picanha, cordeiro e frango. O cordeiro foi o melhor, sem dúvida. . . Para acompanhar, 14 tipos de molho, entre eles: geleias, chutneys, ervas, farofa, etc. A geleia de damasco fica ótima com pão e queijo. A geleia de Continuar lendo…

espumantes Adolfo Lona – Garibaldi, RS

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Em Garibaldi, na região do Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves, RS conheci uma produtora boutique de espumantes – a Adolfo Lona. Eu fui gentilmente recebida por Adolfo Lona, o proprietário, que primeiro me explicou sobre a produção dos espumantes e em seguida apresentou suas belas criações. Ele explicou o processo de tirage, onde a auto clave é fechada com uma tampa parecida com as de cerveja. O gás é formado naturalmente na fermentação alcoólica. As garrafas ficam 2 meses na horizontal. Quando acaba o açúcar, o gás é incorporado e começa a maturação. Durante 12 meses de maturação, a Continuar lendo…

degustação na Casa Valduga, Bento Gonçalves

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Outra degustação de vinhos que gostei muito na minha estadia no Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves foi a da Casa Valduga. Dessas vinícolas mais conhecidas, a Valduga não é tão comercial e apresenta produtos muito bons. Eu descobri lá que a vinícola foi uma das primeiras vinícolas brasileiras a dominar o método champenoise de vinificação de espumantes. A Valduga atualmente é a maior adega de espumantes da América Latina. Eu provei os tintos Duetto – cabernet sauvignon e merlot 2010 – frutado, jovem,mas taninos macios. Premium cabernet sauvignon 2007 – corpo médio, aromas de ameixa e cereja. Gostei muito Continuar lendo…

vinícola Marco Luigi, Bento Gonçalves

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O sol já se despedia quando cheguei na Vinícola Marco Luigi no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, RS. Minha amiga Ana que já conhecia os vinhos, disse que essa era uma parada e degustação imperdíveis no roteiro. Já perto de fechar, consegui fazer uma degustação dos vinhos que fazem parte de uma empresa familiar e tem a paixão por fazer vinho no seu DNA que vem passando de geração para geração. Victor, filho de Marco Luigi, cuida do cultivo das uvas, desde o plantio até a colheita. Leonardo, que é enólogo, neto de Marco Luigi e filho de Victor Continuar lendo…

loja de vinhos em Recoleta, Buenos Aires

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Chegar ao bairro Recoleta em Buenos Aires é dizer “aqui tem uma Paris”. É passear pelas ruas glamorosas, parar a cada vitrine e olhar para cima, contemplando as edificações antigas de arquitetura européia. E assim, se sentir na Europa, sem cruzar oceanos. Entre galerias, cafés e boutiques sofisticadas, encontrei essa loja de vinhos, que além de ter uma seleção muito boa, tem um serviço de connaisseurs. Sem contar esse piso lindo… única coisa que não estava a venda. Para comprar vinhos em Buenos Aires, visitem a loja Le Choix des Vins. Eles embalam e entregam no seu hotel, pronto para Continuar lendo…

vinícola Bettú, Garibaldi – RS

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A vinícola Bettú é uma vinícola que não tem pretensão nenhuma a primeira vista, mas surpreende ao mesmo tempo com toda a pretensão que um produto exclusivo pode ter. Vilmar, o proprietário, um wine aficionado quer apenas fazer um vinho que seja apreciado por poucos – os afortunados que já ouviram falar desse encanto de lugar, ou como eu, recebem a dica certa na hora certa. Bettú produz somente 5 mil garrafas por ano com diversas uvas, num processo artesanal que exala carinho pelo produto e paixão pelo o que faz. Eu não conhecia a vinícola, mas como comentei no Continuar lendo…